Эксперт Сбера и СПб ФИЦ РАН представил ИИ-решения для сферы гостеприимства на форуме HoReCa PRO Business 2025

21 августа в Санкт-Петербурге прошёл международный B2B-форум HoReCa PRO Business 2025 — крупнейшая площадка для специалистов индустрии гостеприимства. Мероприятие собрало руководителей отелей и ресторанов, представителей кейтеринговых и вендинговых компаний, а также поставщиков оборудования, мебели, текстиля, посуды и IT-решений.

Одним из центральных событий стала секция в формате Public Talk — «Цифровая трансформация HoReCa: от автоматизации до искусственного интеллекта». С докладом выступил Фёдор Витальевич Бушмелёв, научный сотрудник Лаборатории прикладного искусственного интеллекта СПб ФИЦ РАН, руководитель направления по исследованию данных в Сбере и старший преподаватель СПбГУ.

По словам эксперта, технологии ИИ уже изменили подход компаний: вместо автоматизации рутинных операций бизнес переходит к предиктивным сценариям, персонализации и созданию уникальных продуктов, получая реальное конкурентное преимущество.

В индустрии гостеприимства ИИ незаметно для клиента формирует новый уровень сервиса — от бронирования «в один клик» и персональных рекомендаций до автоматизации функций в отелях. Уже сегодня появляются яркие примеры внедрения нейросетей: шеф-ИИ, создающий рецепты, роботизированные консьержи и даже «нейробариста».

Для персонала это, в первую очередь, означает возможность освободиться от рутинных задач и сосредоточиться на развитии бренда и коммуникации с гостями.

«ИИ перестает быть просто аналитическим инструментом и станет ядром цифровых сервисов. В HoReCa это означает переход к проактивному и бесшовному обслуживанию: от автоматического подбора столика и блюд по выражению лица гостя — до счёта, который появится ещё до того, как он позовёт официанта. Это сократит время вывода продуктов на рынок, снизит издержки и радикально изменит клиентский опыт», — подчеркнул Фёдор Витальевич.

Сегодня ИИ находит применение в самых разных отраслях. Федор Витальевич отметил российское решение CargoTime — единственный в России цифровой логистический портал по отслеживанию контейнеров, объединяющий морские, железнодорожные и автомобильные перевозки в одном окне. Сервис делает логистику прозрачнее, экономит до 50 часов ручного контроля в месяц и интегрируется в бизнес-системы (CRM, 1С).

В дискуссии также приняли участие представители Купер Бизнес, Ozon Банк, стартапа Inno Clouds, медиакомпании KateMedia, и продакшн-студии Vitrend. Спикеры обсудили примеры внедрения цифровых решений — от умных систем бронирования и персональных рекомендаций для гостей до автоматизации маркетинга и создания бренд-контента с помощью ИИ.

По мнению экспертов, следующий этап развития отрасли — широкое применение генеративных технологий, которые позволят ускорить запуск новых сервисов, снизить издержки и сформировать уникальный клиентский опыт.